Bio-Apfel „Jakob Fischer“

Produktinformationen

Sorte

Die Herbstsorte „Jakob Fischer“ trägt flachrunde, große Früchte, die sonnseitig eine schöne rote Färbung bilden. Die saftigen Äpfel haben ein feines, weinsäuerliches Aroma. Gute Böden für den „Jakob Fischer“ dürfen nicht zu schwer und kalt sein, raue Lagen verträgt er aber. Als eine der beliebtesten und vielseitigsten Früchte sind Äpfel nicht wegzudenken, ob als knackiger Snack, Saft und Cider, oder in unzähligen Mehlspeisen und Desserts. Neben den schmackhaften Früchten sind aber auch die Apfelblüten ein schöner Anblick im Garten. Zu den Äpfeln gehören über 40 Wildarten aus denen etwa 6000 Sorten hervorgegangen sind. Unter diesen findet sich eine unglaubliche Vielfalt, an deren Veredelung bereits im alten Babylon getüftelt wurde.

Anbau

Als Standorte bevorzugen Apfelbäume nährstoffreiche und feuchte, aber durchlässige Böden. In geschützten Lagen bei Sonne bis Halbschatten finden sie optimale Bedingungen, sofern sie in der Blütezeit keinem Frost ausgesetzt sind. Die Vermehrung von Apfelpflanzen kann durch Samen erfolgen, aber um einen sortenechten Baum zu erhalten wird veredelt. Da der Apfel nicht selbstfruchtbar ist, benötigt er zur Befruchtung eine andere Apfelsorte in der Nähe.

Pflegehinweise

Um eine gute Fruchtqualität und Pflanzengesundheit zu fördern, wird ein jährlicher Auslichtungsschnitt in der Ruhephase empfohlen. Ab Dezember befindet sich der Baum dann in der Saftruhe und die Wunden heilen schneller, ohne Laub ist auch ein Formschnitt leichter zu gestalten. Wasserschosse können bereits im Sommer entfernt werden. Die Lagerfähigkeit ist stark sortenabhängig, ebenso können die Äpfel auch, je nach Sorte, vielseitig weiterverarbeitet oder in Scheiben getrocknet werden. „Jakob Fischer“ kann schon ab Ende August geerntet werden, ist dann aber nur etwa ein Monat lagerfähig.