Bio-Apioselinum (Schnittsellerie)

Produktinformationen

Sorte

Der Schnittsellerie hat in Europa zwar lange Tradition, ist mittlerweile aber weit weniger bekannt als seine Verwandten, der Knollen- und Stangensellerie. Anders als Knollensellerie bildet Schnittsellerie vor allem Blätter, die reich an Vitamin B und C, sowie Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium sind. Die würzigen Blätter können etwa als Suppengrün, Salatbeigabe oder in Aufstrichen, Saucen verarbeitet werden.

Anbau

Schnittsellerie fühlt sich auf einem humusreichen, feuchten und kalkhaltigen Boden und an einem hellen, warmen Standort besonders wohl. Ebenso wie auch für Knollensellerie empfiehlt sich auch für Schnittsellerie das Anlegen einer Vorkultur bei 15-20°C, nach den letzten Frösten können die Pflänzchen im Freien ausgepflanzt werden.

Pflegehinweise

Wichtig ist es, den Schnittsellerie regelmäßig zu wässern und den Boden etwas aufzulockern. Als Starkzehrer braucht er auch viel Nährstoffe. Die Blätter können dann ab Juni, laufend geerntet werden, wobei nicht alle Blätter auf einmal abgeschnitten werden sollten. Apium graveolens ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr blüht und sich versamt. Zur Ernte schneidet man die Blätter bodennah ab. Sie treiben ständig neu nach. In milden Wintern bleibt die Pflanze grün und zieht nicht ein. In kalten Wintern ist ein Schutz aus Reisig empfehlenswert.