Bio-Birne „Gute Luise“

Produktinformationen

Sorte

Die „Gute Luise“ oder „Gute Luise von Avranches“ wurde 1778 in der Normandie entdeckt. Ihre Früchte sind besonders saftig und fein schmelzend, was sie mit ihrem harmonischen Aroma zum Hochgenuss macht. Mit der Sonne färben sich die gelben, länglichen Birnen rot. Die heutige Kulturbirne hat ihren weg bereits in der Jungsteinzeit aus Vorderasien nach Europa gefunden, viele Sorten entstanden allerdings erst im 18. Jhdt. Die mild-aromatischen Früchte sind aber nicht nur ein guter Snack, Birnen harmonieren in Mehlspeisen besonders gut mit Mohn, passen aber auch gut zu Pikantem und lassen sich eingekocht oder getrocknet lange aufbewahren. Dabei sind Birnen auch leicht verdaulich und ballaststoffreich.

Anbau

Beim Standort ist die Birne etwas empfindlicher, er sollte vollsonnig und warm sein, sofern sie in der Blütezeit keinem Frost ausgesetzt ist. Zu feuchte und staunasse Böden mag sie nicht. Die Vermehrung von Birnenpflanzen kann durch Samen erfolgen, aber um einen sortenechten Baum zu erhalten wird veredelt. Da Birnen nicht selbstfruchtbar sind, benötigen sie zur Befruchtung eine andere Birnensorte in der Nähe.

Pflegehinweise

Um eine gute Fruchtqualität und Pflanzengesundheit zu fördern, wird ein jährlicher Auslichtungsschnitt in der Ruhephase empfohlen. Ab Dezember befindet sich der Baum dann in der Saftruhe und die Wunden heilen schneller, ohne Laub ist auch ein Formschnitt leichter zu gestalten. Wasserschosse können bereits im Sommer entfernt werden. Die Lagerfähigkeit ist stark sortenabhängig, ebenso können die Birnen auch, je nach Sorte, vielseitig weiterverarbeitet oder in Scheiben getrocknet werden. Die „Gute Luise“ reift im September bis Oktober, ist bald genussreif, aber nur wenige Wochen haltbar.