Bio-Birne „Williams Christ“

Produktinformationen

Sorte

Die Sorte „Williams Christ“ bietet ein besonders Geschmackserlebnis. Die gelbgrünen Früchte sind sehr fein schmelzend und saftig, ihre Süße wird von einer kräftigen Muskatellerwürze ergänzt. Die „Williams Christ“ wird gerne zum Schnapsbrennen verwendet, als Markenzeichen gilt eine Frucht in der Flasche. Die heutige Kulturbirne hat ihren weg bereits in der Jungsteinzeit aus Vorderasien nach Europa gefunden, viele Sorten entstanden allerdings erst im 18. Jhdt. Die mild-aromatischen Früchte sind aber nicht nur ein guter Snack, Birnen harmonieren in Mehlspeisen besonders gut mit Mohn, passen aber auch gut zu Pikantem und lassen sich eingekocht oder getrocknet lange aufbewahren. Dabei sind Birnen auch leicht verdaulich und ballaststoffreich.

Anbau

Beim Standort ist die Birne etwas empfindlicher, er sollte vollsonnig und warm sein, sofern sie in der Blütezeit keinem Frost ausgesetzt ist. Zu feuchte und staunasse Böden mag sie nicht. Die Vermehrung von Birnenpflanzen kann durch Samen erfolgen, aber um einen sortenechten Baum zu erhalten wird veredelt. Da Birnen nicht selbstfruchtbar sind, benötigen sie zur Befruchtung eine andere Birnensorte in der Nähe.

Pflegehinweise

Um eine gute Fruchtqualität und Pflanzengesundheit zu fördern, wird ein jährlicher Auslichtungsschnitt in der Ruhephase empfohlen. Ab Dezember befindet sich der Baum dann in der Saftruhe und die Wunden heilen schneller, ohne Laub ist auch ein Formschnitt leichter zu gestalten. Wasserschosse können bereits im Sommer entfernt werden. Die Lagerfähigkeit ist stark sortenabhängig, ebenso können die Birnen auch, je nach Sorte, vielseitig weiterverarbeitet oder in Scheiben getrocknet werden. Die Sommerbirne „Williams Christ“ reift im August und kann dann etwa drei Monate gelagert werden.