Bio-Kapuzinerkresse

Produktinformationen

Sorte

Die leuchtend-orangen Blüten der Kapuzinerkresse sind eine besondere Dekoration in Beet und Küche. Die Kapuzinerkresse stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wo sie in vielen Gegenden als eine traditionelle Heilpflanze geschätzt wird. Besonders schön anzusehen sind ihre bunten Blüten, doch auch die schildförmigen Blätter sind mit ihrem wasserabweisenden Lotus-Effekt speziell. Die Blätter und Blüten enthalten wertvolle, antibakterielle Senföle, sie schmecken würzig-scharf und werten verschiedene Speisen, wie Salate und Kräutertopfen gesund auf.

Anbau

Die Kapuzinerkresse fühlt sich an einem geschützten und sonnigen Plätzchen besonders wohl. Sie wächst sowohl im Gartenbeet als auch am Balkon. Wichtig für die Ausbildung ihrer Blüte ist ausreichend Licht, im Halbschatten bis Schatten werden dafür mehr Blätter ausgebildet. Der Boden sollte nur mäßig humos und nicht allzu nährstoffreich sein, ein Lehm- oder auch Sandanteil ist vorteilhaft. Die Kapuzinerkresse sollte am besten vorkultiviert werden, wobei die Samen vor der Aussaat einige Stunden in Wasser vorquellen sollten. Nach dem letzten Frost können die jungen Pflänzchen dann ins Beet wandern. Je nach Region ist ab Mai aber auch eine direkte Aussaat ins Freiland möglich.

Pflegehinweise

Kapuzinerkresse ist grundsätzlich sehr pflegeleicht und erreicht bald einen stolzen Wuchs. Sie benötigt keine spezielle Düngung, aber regelmäßige Wassergaben. Hierbei ist es wichtig, nicht über die Blüten, sondern bodennah zu wässern. Geerntet werden können sowohl Blüten und Blätter, als auch Samen, am besten wird alles roh verzehrt z.B. in sommerlichen Salaten oder Aufstrichen.