Was hat es mit diesem Sprossenglas auf sich, sowas gibt es doch schon! Oder etwa nicht? Klar haben wir das Rad nicht neu erfunden, aber es mindestens ein bisschen verbessert.
26. Januar 2022 | Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag, Winter
In der Erkältungszeit, wenn der Hals kratzt, der Kopf pocht und die Nase läuft, kann sanfte Hilfe aus der Natur in Form von Kräutern und Gewürzen wahre Erleichterung sowie eine Linderung der unangenehmen Symptome bringen – ganz ohne Nebenwirkungen. Die Kräuter lassen sich bereits im Spätsommer ernten und werden dann getrocknet in die Hausapotheke aufgenommen. Nachfolgend […]
16. Dezember 2021 | Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag, Winter
Im Frühjahr haben wir bereits über die Planung einer Naschecke geschrieben und warum Himbeeren und Co. so gesund sind, in diesem Beitrag wollen wir uns der Ernte und Verarbeitung von Beerenobst widmen. Die Vielfalt im Naschgarten BIONANA steht nicht nur für biologisch-nachhaltig-natürlich, in unserem Namen verbirgt sich auch das Wort naná aus der alten südamerikanischen […]
5. August 2021 | Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag, Sommer
Um im Sommer für Abkühlung zu sorgen, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Erfrischende Getränke mit Kräutern, Früchten und Eiswürfeln, sowie feine Cocktails, sind dafür eine ideale Spielwiese. Pfefferminze und Zitrone sind hier kaum wegzudenken, aber schon im eigenen Garten findest du zahlreiche aromatische Zutaten für deine Gartenbar. Mediterrane Kräuter und Heilpflanzen bringen abwechslungsreiche Aromen […]
22. Juli 2021 | Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag, Sommer
Karfiol kennen wir alle, aber hast du gewusst, dass die die fleischigen, weißen Köpfe die wir bei dieser speziellen Züchtung des Kohls verwenden, Blütensprossen sind? Gedünstet, gebraten oder gebacken kann das milde Aroma der schmackhaften Blüte sehr vielfältig kombiniert werden. Wir zeigen euch heute ein herbstliches Rezept für ein besonderes Karfiolrisotto, ganz ohne Reis… Rezept […]
19. November 2020 | Herbst, Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag
Der Kürbis Botanisch gesehen ist der Kürbis eine Beerenfrucht, weil sich seine Samen im Fruchtfleisch befinden. Von September bis November haben die nährstoffreichen Früchte Saison. Die Früchte dieser überraschend vielfältigen Beerenfamilie (es gibt über 800 Kürbisgewächse) enthalten Betacarotin, Vitamin C, Mineralien, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen. Sie sind besonders fett- und kalorienarm. Zu den beliebtesten […]
5. November 2020 | Herbst, Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag
Im Herbst fehlt meist die Wärme, die nötig ist, um die restlichen grünen Tomaten am Strauch reif werden zu lassen, doch was nun? Eine gute Möglichkeit ist, die unreifen Früchte in Zeitungspapier gewickelt nachreifen zu lassen, man kann grüne Tomaten aber auch wunderbar einlegen! Das, bei unreifen Tomaten enthaltene, Solanin kann dabei reduziert werden und […]
17. Oktober 2020 | Herbst, Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag
Von Sauerkraut bis Bier, von Käse bis Wein, die Geschichte der Fermentation reicht bereits viele Jahrtausende zurück. Das ist auch kein Wunder, denn durch Fermentation oder Gärung können Lebensmittel nicht nur lange haltbar gemacht werden, was besonders vor Zeiten von Kühlschrank, Tiefkühltruhe und Konservendose große Bedeutung hatte, auch geschmacklich ist die Welt der Fermentation äußerst […]
20. August 2020 | Herbst, Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag, Sommer
Die Holunderblüte gehört zu den bekanntesten Boten des Frühsommers, an den robusten Pflanzen wächst die zarte Blüte in prächtigen Dolden, die süß duften. Je nach Region präsentiert der Holler seine Blüten zu unterschiedlichen Zeiten, von Ende Mai bis Anfang Juli. Im Handel sind die Blüten normalerweise nicht erhältlich, bei uns ist Sambucus nigra aber auch […]
5. Juni 2020 | Ideen für deinen Biogarten, Ideen für den Alltag, Sommer
